bananasplitmuffin

Hey ihr Lieben!

Ich bin mir nicht sicher, ob ich die nächsten Tage noch die Zeit haben werde, um weitere Posts zu veröffentlichen. Und nächsten Dienstag geht es für mich und eine Freundin auf den Weg nach Serbien für zwei Wochen. In dieser Zeit werded ihr wohl ebenfalls sehr wenig bis nichts von mir hören. Um euch jedoch die Wartezeit zu versüssen gebe ich euch jetzt eines meiner liebsten Muffin-Rezepte:

____________________________________________________

Bananensplit - Muffins

Für ca. 10 Stück braucht ihr:

100g weiche Butter

100g Zucker

2 Eier

120g Mehl

1TL Backpulver

evt. 1 Messerspitze Natronpulver

1/2 Tafel dunkle Schokolade

1 Banane

Und so geht's:

Zuerst den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker kräftig rühren, bis die beiden Zutaten sich gleichmässig vermischt haben. Danach die Eier dazugeben (man muss sie nicht trennen), wieder rühren. Anschliessend das Mehl zusammen mit Backpulver und Natron in ein grosses Sieb geben (optional) und dazusieben. Was jetz kommt könnt ihr euch sicher denken - wieder rühren. ;-)

So, nun habt ihr schonmal den Grundteig der Muffins fertiggestellt. Für die Bananensplit-Variante geht es jedoch noch etwas weiter mit der Backerei:

Die Banane in einem flachen Teller mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken, zum Grundteig geben. Die Schokolade mit einem Messer (am besten ein grosses Gemüsemesser) zu kleinen Splittern oder Würfeln schneiden. Ebenfalls zum Teig geben und die ganze Masse wieder gut verrühren.

Muffin-Papierförmchen in ein Muffinblech legen (Wenn ihr kein solches zur Hand habt, könnt ihr auch einfach zwei Papierförmchen ineinander stellen und sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen.) und den Teig gleichmässig auf sie verteilen. Die Formen sollten ca. zu 2/3 gefüllt sein.

Anschliessend im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 25min backen. Eventuell müsst ihr die Backzeit noch verlängern, nämlich dann, wenn beim einstechen der Muffins mit einem Holzspiess noch Teig am Spiess kleben bleibt. Die Muffins abkühlen lassen, mit etwas Puderzucker bestäuben und fertig. Guten Apettit. Ach ja, und aufräumen nicht vergessen. ;-)

______________________________________________________________________________

Und das war's auch schon wieder von mir. Bis zum nächsten Post!

❤Eure Lara